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金针菇的四种做法，绝对让你心动！

发布时间：2022-08-09

来源：跞淘小不点

立秋了，都说秋季宜滋补，吃菌菇再合适不过了！菌菇可以帮助提高免疫力，味道鲜美，营养丰富，且价格不贵，经济实惠。

今天跟大家分享一下金针菇最常见的四种做法。

一、孜然金针菇肥牛卷

步骤：金针菇淘洗干净，分成小束，用肥牛卷卷起来，不粘锅刷油，把金针菇肥牛卷均匀摆在锅里，煎到两面金黄盛出，撒上烧烤料，也可以用盐，生抽，老抽，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉水熬成红烧酱汁浇上去，就是红烧金针菇肥牛卷。

二、椒盐金针菇

步骤：清洗干净的金针菇分成小朵，裹上鸡蛋液，均匀沾上面粉，放入油锅炸至金黄，撒上椒盐或者蘸着番茄酱，入口酥脆，比肉还好吃。

三、酸汤金针菇肥牛卷

步骤：

1. 金针菇切去底部，西红柿切丁，香菜切段。准备生姜丝，小米椒，香葱切末。

2. 开火烧油，放入姜丝，小米辣爆香，放入西红柿翻炒，炒出红汤加半碗水，放入金针菇水开后，放盐，胡椒粉，生抽，香醋和蚝油调味。

四、青椒金针菇

步骤：青椒胡萝卜切丝，金针菇切段，起锅烧油，放入姜丝爆香，再放入青椒胡萝卜丝、金针菇爆炒加入盐，胡椒粉，生抽，十三香，蚝油调味，再淋上淀粉水勾芡出锅。

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