菜品一：鱼香杏鲍菇
主料
杏鲍菇250克，青椒半个，水发木耳50克，胡萝卜80克。
辅料
蒜4瓣，葱5克，姜4克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1汤匙，生抽2茶匙，醋2汤匙，淀粉2茶匙，油适量。
制作方法
1、杏鲍菇切去根，洗净，切成约4厘米长的粗条。
2、木耳去根切丝。青椒去蒂去子切丝。胡萝卜切丝。
3、葱、姜、蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎待用。
4、烧一锅水，水开后下杏鲍菇煮三四分钟，捞出沥干水分。
5、白糖、生抽、醋、淀粉放入碗中，加入1汤匙清水，搅匀成调味汁。
6、开中火加热炒锅，加入1汤匙油，油五成热时，下葱、姜、蒜炒香。
7、下郫县豆瓣酱炒至出红油。下杏鲍菇、木耳、胡萝卜翻炒1分钟。
8、下青椒丝，倒入调味汁，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
菜品二：豆干木耳炒芹菜
食材
豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
做法
1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。
2、木耳温水泡发后撕成小朵。
3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。
4、热锅下肉末煸炒变色。
5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。
6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。
7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。
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