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茶树菇和肥肠相遇，口感太美妙了！

发布时间：2022-07-22

来源：杭州名人名家

原料：新鲜茶树菇600克，用普通红卤水卤制的大肠150克，香菜3克。

调料：干辣椒75克，色拉油适量，味极鲜适量，胡椒粉3克，蒜末、姜末各6克。

步骤：

1.茶树菇洗净，撕成长长的细丝，放入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸30秒，捞出控油；

2.大肠切成拇指般粗细的条，放入烧至六七成热的色拉油中，小火炸至表皮收紧，捞出控油；

3.锅内留底油，烧至七成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香；
4.下入茶树菇、大肠大火翻匀，用剩余的调料调味后装盘，放香菜点缀。

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