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香菇蒸肉丸，肉质鲜美，口感丰富

发布时间：2022-07-20

来源：好吃嘴

【菜名】：香菇蒸肉丸

【所需食材】：

猪肉适量、干香菇适量、料酒5ml、五香粉10g、玉米淀粉10g、酱油适量、香葱10g、蚝油5g、白糖适量。

【烹饪过程】：

1、将干香菇提前放入温水中浸泡，泡香菇的水不要倒掉；

2、准备好的猪肉洗净之后，将猪肉切成小块，然后将香葱清洗一下，切成葱末备用；

3、香菇清洗干净，去蒂后切成香菇片；

4、将准备好的猪肉和香菇全都放入料理机中，将香菇和猪肉搅碎；

5、将猪肉和香菇打成末，备用，加入适量的料酒、五香粉、玉米淀粉以及香油和香菇水，搅拌一下；

6、将猪肉分成几个等分，然后将猪肉揉成肉团子备用；

7、放入蒸锅蒸10分钟，将猪肉蒸熟；

8、准备一个空碗，加入蚝油、酱油、玉米淀粉、白糖以及香菇水，搅拌均匀；

9、将刚才调制好的汤汁倒入锅中，炒至浓稠状态，将汤汁浇在丸子上，最后撒上适量的葱花进行点缀。

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