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当竹荪和茄子相遇，会发生什么？

发布时间：2022-07-07

来源：梦幻苏芭莎

食材

主角：茄子、竹荪、朝天椒。

客串：姜、油、酱油、陈醋（或柠檬）。

步骤：

1. 竹荪用清水泡几分钟，清洗干净捏干水，切去尾部硬的一块，切成长段。

2. 茄子切成条。蒸锅水烧开后，把茄子直接放在蒸格上，蒸至软熟，三五分钟就可以了，比放在盘子里蒸要省时许多。

3. 生姜去皮拍扁剁成姜蓉，朝天椒切成小圈。锅里放少许油烧热，倒入姜与椒炒香。

4. 加两勺水，少许酱油、陈醋，或挤入柠檬汁代替醋。

5. 倒入蒸熟的茄子和竹荪，翻匀即可，酸辣可口超下饭！

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