一、金针菇羊肉
【食材】羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙（30ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白开水3汤匙（45ml）
【具体做法】
1.蚝油、红烧酱油、白糖、盐、白开水等放入同一碗中，搅拌均匀，调成料汁；
2.金针菇切除根部洗净，莴笋切丝备用；
3.锅内烧开水，把金针菇焯水，断生后捞出沥干水分码入盘中；
4.莴笋焯水，捞出沥干水分码入金针菇上层；
5.下入羊肉片儿焯水，羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上；
6.起油锅，放入葱姜煸炒，倒入之前调制好的料汁，烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可。
二、金针溜鸡丝
【食材】金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙（5克）、鸡精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML
【具体做法】
1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末；
2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香；
3.倒入鸡丝炒至全部变色为止；
4.倒入金针菇、木耳，炒约两分钟；
5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅；
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