食材：杏鲍菇6至7个  酥炸粉少许 葱花少许 蒜末少许 咸蛋2颗 调味料鸡粉适量 油适量

      做法：
      1.杏鲍菇切滚刀块后，均匀裹上酥炸粉。
      2.热锅加3大匙食用油转大火，油温约140℃时把杏鲍菇块下锅油炸。
      3.炸约2分钟，杏鲍菇块呈金黄色泽时捞起，在一旁备用。
      4.另起一油锅，把捣成泥的咸蛋下锅炒至冒泡，加入葱花、蒜末、鸡粉和杏鲍菇块翻炒，确认杏鲍菇已被咸蛋均匀包裹，即可完成。