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建议多给孩子吃这道菌菇菜，补钙健脑！

发布时间：2022-06-06

来源：素由心生

今天给家长们推荐一道补脑益智的菜———三菇烩豆腐。这道菜非常适合考生和脑力劳动的工作者食用。

金针菇：对增强智力有良好的作用，人称“增智菇”。口菇含有多种氨基酸。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。豆腐能够宽中益气，调和脾胃。

压力大的时候也更要好好吃饭和适当的锻炼身体。身体第一位，有好的身体才有精力学习，调整好心态，好好备战考试。

【三菇烩豆腐】

主料：口菇、香菇、金针菇、豆腐

辅料：姜、盐、素蚝油、白胡椒粉、老抽、芹菜叶

步骤：
1.金针菇切段，姜、豆腐、香菇、口菇切片。

2.锅中倒油，放入豆腐，中火煎3分钟至两面呈金黄色。装盘备用。

3.锅中留少许油，煸香姜片，放入三种蘑菇中火炒软。

4.加入一勺盐、素蚝油、老抽，少许白胡椒粉调味。

5.倒入适量的清水，小火慢炖。

6.下入煎好的豆腐块。

7.中火煮10分钟至卤汁粘稠，最后撒上芹菜叶即可！

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