1. 太幼小、霉变的菌子不要吃

  菌子太小难识别，霉变的菌子有其他毒素也可引起中毒。

  2. 最好不要吃杂菌

  杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。

  3. 一定要煮熟炒透

  有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种毒素高温依然不能破坏，所以不要误食最重要。

  4. 吃菌子最好不饮酒

  酒精将促进毒素的吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒症状，因而吃菌时最好别饮酒。

  5. 吃菌子中毒怎么办？

  凡是在吃过菌子10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，首先可以采取催吐的办法进行自救，随后应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

  ①催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压舌根即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物吐出来，以减少毒素吸收。

  ②立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余菌子样品，以备鉴定菌子的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。