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杏鲍菇和“它”天生一对，香嫩脆滑，好吃不贵

发布时间：2022-05-26

来源：喵喵cooking

【食材】杏鲍菇、豆角、大蒜、食用油、盐、生抽各适量。

【步骤】
1. 豆角放入淡盐水中浸泡5分钟，可适当减少农药等残留物。

2. 杏鲍菇清洗干净，切成长条状，粗细可以参考豆角的大小来切；大蒜剥去蒜衣，拍碎备用；豆角洗干净后，掰成小段，也可以用刀切成小段，随自己喜好。

3. 锅中加入适量的水，大火烧开后，放入一小勺盐，放入豆角，继续煮1-2分钟左右，把豆角煮到断生，马上捞起，沥干水分。

4. 炒锅中加入食用油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。

5. 改大火，放入杏鲍菇，快速翻炒3分钟，把杏鲍菇炒到8成熟，煎一下，吃起来更香。

6. 把豆角倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，大火炒2分钟左右，把杏鲍菇和豆角炒得干香。加入适量的盐、生抽，翻拌均匀，就可以关火起锅了。

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