食材：香菇8朵；粉丝1小把；大蒜1头；红辣椒2个；橄榄油1勺；盐少许；生抽1勺；蚝油1勺；白糖1小勺；葱适量；鸡蛋2个。

  做法：
  1、香菇去蒂洗净，焯水后再反复清洗干净，香菇在背面横竖划几刀，别切透，便于入味。
  2、粉丝泡软，辣椒和大蒜分别洗净切碎放入小碗中，加入半勺盐、1勺橄榄油、1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀。
  3、香菇码盘，将粉丝均匀地放在每一朵香菇上，将调制好的蒜蓉酱分别浇在每一朵香菇上边的粉丝上。煮两个鸡蛋，锅中加入适量的水，放入洗干净的鸡蛋。把准备好的蒜蓉粉丝蘑菇放上蒸屉。大火烧开，蒸5分钟，关火出锅。