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杏鲍菇别只知道切片炒了！试试这种做法，喷香又下饭

发布时间：2022-05-17

来源：大白美食解说

今天做个干煸杏鲍菇，做法超级超级简单。口感可以根据自己口味调整，如果你喜欢成品焦脆一些，炒的时候多放一些油，蘑菇多炒一炒，最后做出来很干，还有点焦，吃着有点像那种鱿鱼干的小零食一样。反之，少放点油，炒的时间别那么长，又是另外一种口感！

原料

杏鲍菇2—4个

蒜末适量

辣椒适量

孜然适量

白芝麻适量

酱油适量

做法

1. 先把杏鲍菇用手撕成条。做一锅水，水开把杏鲍菇放进去煮2分钟，把水倒掉，凉水冲一下，然后把杏鲍菇的水分攥干。

2. 准备好调料。蒜和芝麻建议别省略，剩下的可以根据自己口味调整，可放孜然和辣椒面。

3. 中火把锅烧热，锅里放点油，放入杏鲍菇煸炒，炒到杏鲍菇里的水分挥发了，然后放入蒜末翻炒，炒出香味以后放酱油翻炒。

4. 再放孜然、辣椒、少量的糖，翻炒均匀。

5. 出锅之前撒白芝麻，再翻炒片刻就可以出锅了。趁热吃，下酒或者拌饭都很美味。

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