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五花肉腩和平菇，天生是一对，用来红烧最入味！

发布时间：2022-04-01

来源：阿苷的简单美食

【平菇烧五花肉】

所需食材：平菇，五花肉，食用油，大葱，香葱，生姜，冰糖，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，大蒜，生抽，老抽，食盐，鸡精

烹饪方法如下：

1. 首先准备一块肥瘦相间的五花肉腩，然后准备适量的平菇。

2. 先把五花肉改刀切成2厘米见方的肉块；然后把平菇的根去掉，菌盖撕成大小合适的块，用清水洗干净后，再控干水备用。

3. 准备一些调味料：几颗冰糖，几片生姜，1段大葱，1勺郫县豆瓣酱。另外再准备一些香料：适量的大蒜，八角，桂皮，香叶。

4. 准备一只砂锅，先往锅中倒入少量的食用油，然后将冰糖放进去慢慢炒化，再加入生姜，大葱和郫县豆瓣酱。

5. 等调料炒出香味之后，倒入切好的五花肉腩，加入一些生抽，老抽，翻炒均匀，直到逼出一些肉块的油脂。

6. 往锅中加入足量的清水，然后将准备好的香料放进去。开小火炖1个半小时左右，加入洗好的平菇，再煮10分钟左右。

7. 再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，撒上一些葱花即可，一道香软可口的平菇烧五花肉就完成啦！

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