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烧烤风味的风琴茄子，搭配番茄和香菇，吃一次念念不忘

发布时间：2022-03-11

来源：壹号美食公馆

春天已到，夏天还会远吗？作为夏天必不可少的美食，烧烤颇受食客青睐，如今烧烤类的美食种类纷繁许多，肉类，海鲜，蔬菜，甚至水果等等款式。今天就和您分享一款烧烤：以简单的刀法把茄子切成风琴状，然后搭配上烧烤酱，番茄片，香菇片，只需放在烤箱简单烤制，就能享用一款不亚于烧烤摊的素食美味。

【准备原料】：长度不低于12厘米，直径不低于2.5厘米的茄子一根；香菇6个，番茄两个，现成的烧烤酱三勺，5克白砂糖，适量的大葱末和蒜末。

第一步：首先把准备好的香菇和番茄清洗干净，切成薄片备用；然后按照下面这张图的操作，给茄子进行一个风琴花刀的切口处理。

第二步：准备一个小碗，依次加入烧烤酱，大葱末，蒜末，白砂糖，20毫升食用油，均匀搅拌融合。

第三步：准备一个烤盘，铺上一层锡箔纸，把风琴茄子摆在其中，在每一片风琴茄子的夹层处，先刷上一层烧烤酱，然后把准备好的香菇片和番茄片填充其中，之后把剩下来的烧烤酱刷在表层，静置5分钟入味。

第四步：最后放入烤箱中层，上下火175度，烤15分钟左右，就可以取出品尝了。

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