春天多给孩子做这两道菌菇菜，富含钙和蛋白质的做法_春天多给孩子做这两道菌菇菜，富含钙和蛋白质怎么做_春天多给孩子做这两道菌菇菜，富含钙和蛋白质的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

春天多给孩子做这两道菌菇菜，富含钙和蛋白质

发布时间：2022-03-04

来源：羹饭一时熟465

第一道：肉丝杏鲍菇

做法：

食材准备：杏鲍菇，莴笋，红椒，姜，蒜，生抽，老抽，葱姜水，里脊肉，红薯淀粉，盐等。

步骤一：杏鲍菇洗净后切片再切成细丝。莴笋、红椒丝洗净后切丝。姜、蒜切碎，备用。

步骤二：里脊肉先切片再切丝，盛入碗中，加生抽、老抽、葱姜水，抓拌至吸收完全部水分，再加一点红薯淀粉，再次抓拌均匀，最后加一点食用油，抓拌一下，锁住水分。

步骤三：锅中烧油，六成油温时把肉丝下锅，滑散后盛出。

步骤四：锅中不加油，先把杏鲍菇丝下锅，炒出里面的水分，放入姜、蒜和炒肉时的汤汁，放入莴笋丝、红椒丝，加入盐和生抽调味，最后单入肉丝翻拌均匀即可出锅。

第二道：香菇肉沫豆腐

做法：

食材准备：香菇，老豆腐，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，鸡精，白糖，淀粉水，豆瓣酱等。

步骤一：香菇洗净后切小丁，老豆腐切片，葱姜蒜切末，备用。

步骤二：碗中加一勺生抽、一勺蚝油、适量的鸡精、白糖、一勺淀粉水，搅拌均匀，备用。

步骤三：锅中烧油，下入肉沫炒至变色，加入一勺豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，倒入香菇丁，炒至断生，盛出备用。

步骤四：另起锅，把豆腐下锅煎，煎至八面金黄，铺上炒好的肉沫和香菇，倒入料汁，盖上盖子，焖两分钟即可。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。