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金针菇的经典做法，和日本豆腐西红柿一锅出，看着就有食欲

发布时间：2021-12-17

来源：家常有美食

【菜品】：茄汁日本豆腐金针菇

【烹饪材料】：日本豆腐2袋、金针菇100g、番茄1个、葱花少许、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，将番茄在上部打一个十字花刀，锅中水烧开，将番茄放入开水中煮一分钟捞出。

2、将煮好的番茄沿十字花刀即可轻松去皮，随后用刀剁成番茄泥备用。

3、将金针菇清洗干净，去根，手撕成小块。

4、将鸡蛋豆腐切成小块，然后逐个放在面粉中，均匀裹上面粉。

5、锅里少倒些油，油热将裹满面粉的鸡蛋豆腐轻放在锅中，煎至两面微微发黄，盛出备用。

6、再次往锅里倒少许油，油热后，将番茄泥放进锅中翻炒，炒熟，炒出汤汁，继续放入洗好的金针菇。

7、加入准备好的生抽、蚝油、白糖和半碗清水，将金针菇煮熟。

8、最后将煎好的日本豆腐放进锅里，大火收汁，没有汤汤水水之后就能关火了，出锅前再撒点葱花就可以吃啦！

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