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辣白菜豆腐木耳煲

发布时间：2021-11-15

来源：芋儿烘焙

【材料】五花肉 200克，辣白菜200克，豆腐2块，黑木耳 30克，西葫芦 1根，蒜 2瓣，姜 10克，韩式辣酱 1大勺，砂糖1小勺，料酒 1勺盐少许。
【做法】
1. 用来做这锅菜的部分食材，五花肉洗净切薄片，黑木耳浸泡6小时以上，把黑木耳用面粉和水洗一下，去除内部的泥沙，西葫芦洗净切片。

2. 珐琅锅放少许油，爆香姜蒜，放入五花肉煸炒，把五花肉炒得表面金黄，放1勺料酒，料酒可以肉臊味。

3. 加入黑木耳、辣白菜炒匀。
4. 放入一大勺韩国辣酱和砂糖，加入没过食材的温水，不要加满水，因为煮沸以后要放入豆腐块和西葫芦片。

5. 锅里烧开后，加入豆腐块，把豆腐煮5分钟，豆腐煮得时间久口感会差一些，所以豆腐要稍微迟点再放。

6. 等豆腐煮得差不多放入西葫芦，西葫芦容易煮熟，在关火前可以根据个人口味放盐调味，最后还可以撒点蒜末增加香味。

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