【别名】口蘑、白蘑菇、白菇、云盘蘑、银盘、营盘、香杏、青腿子、草原白蘑。

    【食用】为白蘑科真菌白蘑的子实体。

    【分布】多生长在无污染的疏林空地和北方草原上。野生。我国东北及内蒙古、新疆、河北等大部分地区均有广泛分布。

    【形状】草粪腐生真菌。肉质子实体中等至较大型，白色，肥厚。单生或群生，常在地表形成蘑菇圈，子实体多生长在圈带的边缘上。菌盖直径5~17厘米，初为半球形后至平展成伞状；菌盖表面为白色，光滑，初期边缘内卷，干后变浅黄褐色。菌肉为白色，肥厚，具有香味。菌褶白色，稠密，弯生，不等长。菌柄粗壮，白色，中生，长3~7厘米，粗1.5~5厘米，内实，基部稍膨大。孢子印白色。担孢子无色，光滑，椭圆形。

    【功效】白蘑味甘，性平。

    【加工】食用部位为白蘑的子实体。夏秋两季雨后采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤或晒干菜。