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胡萝卜木耳炒鸡丝

发布时间：2021-10-30

来源：食食猫

【菜品】：胡萝卜木耳炒鸡丝
【烹饪食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜一根，黑木耳一把，盐一勺，料酒一勺，生抽量勺，糖一勺，淀粉一勺，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，木耳需要提前在清水中浸泡大约需要2~3个小时；

2、鸡胸肉清洗干净之后去掉筋膜，减去多余的脂肪，切成细丝放入碗中；

3、继续加入料酒，生抽，白砂糖，淀粉和几滴油，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟左右；

4、腌制鸡胸肉时可以来处理其他食材，胡萝卜清洗干净之后切成丝，泡好的木耳去掉根部切成丝备用。

5、锅中添加适量食用油，油温7成热时，将腌制好的鸡丝放入锅中快速翻炒，直到鸡丝颜色发白。

6、再倒入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒30秒。

7、加入半碗清水翻炒均匀之后盖上锅盖再焖三分钟。

8、加入盐和一小勺白砂糖提鲜，翻炒均匀之后关火出锅。

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