杏鲍菇搭配大蒜和黄油，蒜香浓郁，口感非常嫩滑，做出来的味道不输肉制品哦，这道菜的制作方法并不复杂，非常省时省力，而且非常下饭。
【菜品】：蒜香黄油杏鲍菇
【烹饪食材】：杏鲍菇300克，黄油30克，生抽少许，大蒜一头，白酒少许，白芝麻适量，植物油少许
【烹饪步骤】：
1. 把杏鲍菇用清水洗干净之后用厨房用纸吸干净杏鲍菇表面的水分，再将其切成厚度适中的片状。
2. 用刀在杏鲍菇的表面划出菱形方格。
3. 平底锅倒入适量的植物油，油变得温热之后开小火，把杏鲍菇放进锅里煎至表面金黄。
4. 然后把杏鲍菇归置到锅的一边，另一边空出来加入剁好的蒜蓉和黄油，等到黄油融化之后用铲子搅拌均匀。
5. 向锅中加入生抽两勺、白酒一勺。
6. 将所有调料和杏鲍菇翻炒均匀之后出锅摆盘，撒上一些白芝麻，这道美味的蒜香黄油杏鲍菇就制作完成了。
【烹饪小贴士】：
1. 在用刀给杏鲍菇的表面划形状时，注意不要划得太狠，杏鲍菇不能切断。
2. 由于杏鲍菇本身就含一些水分，所以在煎的过程当中，杏鲍菇当中的水分会有些许流出，所以在之后的过程当中不需要再另外加入清水了。
3. 生抽本身就有一定的咸味，所以整个制作过程当中，不需要再另外加入食用盐来调味。
4. 喜欢黑胡椒的口味的朋友，可在最后杏鲍菇出锅之后撒上一些黑胡椒粉或者是黑胡椒碎，这样做出来的蒜香黄油杏鲍菇别具一番风味。
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