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香菇你试过这么炒吗？爱吃素的一定要试试！

发布时间：2021-08-16

来源：阿苷的简单美食

今天要给大家分享的是好吃的生菜炒香菇，脆嫩多汁，鲜香适口，味道很不错！

【香菇炒生菜】

所需食材：香菇，生菜，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，食用油，蚝油，五香粉，胡椒粉，食盐，鸡精

烹饪过程如下：

1. 准备一个新鲜的生菜，几朵香菇。（生菜最好选择球生菜，口感比较清甜）

2. 先把生菜掰成合适的小块，洗净再控干水分；香菇去掉菇蒂，洗净后切成片；最后把生姜、大蒜切成片，干辣椒切小段，再配上几粒花椒。

3. 起锅烧油，加入生姜，大蒜，干辣椒，花椒，煸炒出香味。

4. 接着将香菇倒入锅中，翻炒几下，让香菇表面都覆盖上一层油脂。（不要加水）

5. 把生菜倒入锅中，快速翻炒。

6. 生菜微微变色之后，往锅中倒入一些蚝油，再加入一点五香粉和胡椒粉。

7. 等香菇充分吸收了生菜的水分，并且变柔软之后，加入适量食盐和鸡精调味，关火迅速混合均匀，盛出装盘即可。

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