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杏鲍菇炒鸡丁，好吃又下饭，营养超丰富

发布时间：2021-05-27

来源：美食天下

原料：鸡胸肉、杏鲍菇、胡萝卜、姜片、料酒、蚝油、甜面酱、玉米油、清水、玉米淀粉、盐、生抽、葱。

做法步骤：

第1步、准备食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。

第2步、鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。

第3步、杏鲍菇用蔬果案板切成丁。

第4步、胡萝卜削皮切成丁备用。

第5步、鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

第6步、不粘锅中倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。

第7步、锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。

第8步、翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，再翻炒会，淋入小半碗清水，搅匀。

第9步、加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。

第10步、大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。

第11步、撒上葱花装饰。开吃！

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