银耳拌牛肉，适合初夏天吃的美味小菜的做法_银耳拌牛肉，适合初夏天吃的美味小菜怎么做_银耳拌牛肉，适合初夏天吃的美味小菜的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

银耳拌牛肉，适合初夏天吃的美味小菜

发布时间：2021-05-20

来源：Meggy的美食厨房

夏天一眨眼就到了，各种炒菜吃着有点热，凉菜受到了一些人的专宠。今天推荐一道银耳黄瓜拌牛肉，软烂入味的牛肉，重新吸入带着黄瓜味的料汁，再配上“咯吱咯吱”的银耳，真是一道好吃的美味小菜。下面介绍下具体步骤。

【原料】卤牛肉1块，银耳1把，黄瓜1条，小葱4棵，大蒜1头，生抽适量，酱油少许，盐少许，醋适量，香油10克

【制作方法】

1. 银耳入盆，用量可随喜欢来调整；

2. 用凉水浸泡至完全变软，再用剪刀剪成小朵，根部发黄发硬的部位可舍弃；

3. 入开水中煮沸1分钟，捞出沥水，自然晾凉；

4. 卤牛肉、黄瓜、小葱、大蒜准备好，小葱切末；

5. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎；

6. 葱末、蒜蓉同入大盆，酌情加入生抽、酱油、醋、盐、香油调匀；如果能吃辣，加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以；

7. 黄瓜随意纵剖两刀，斜切成不规则的薄片；卤牛肉切薄片；

8. 牛肉片、黄瓜片、银耳入料汁碗中，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜还可用青红辣椒代替，如果能接受香菜，多放点香菜也很棒；

2. 加紫苏叶同食，味道更佳！

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。