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香菇玉米猪肉丸，鲜香Q弹，超赞

发布时间：2021-03-26

来源：美食妃英理

今天分享一道家常菜：香菇玉米猪肉丸，老少皆宜，味道很棒。
这道菜是用蒸的方法，烹饪方法简单且健康，新鲜的食材放在一起揉成团一蒸即可，咬一口还会有汁水哦~下面就来介绍一下烹饪步骤：

【用料】
铺底：娃娃菜6片

肉丸：猪肉200克，香菇2朵，玉米淀粉2大勺，香葱碎少量（可不放），甜玉米粒适量

调料：味极鲜2勺，蚝油1勺，盐少量
【烹饪方法】
1.香菇洗净去根，开水下锅焯烫1分钟捞出切碎；

2.洗净的娃娃菜叶，铺盘子底下备用；
3.来做肉丸子：猪肉以瘦为主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒；

4.加入一点葱碎，味极鲜及蚝油调味，喜欢清淡一点的就不用放盐了；

5.玉米淀粉放2大勺，用手抓匀；

6.用手顺着一个方向搅打上劲，如果上劲以后还是揉不成团就再加一点玉米淀粉，少量多次加入；　　

7.取适量肉馅儿，大致揉圆即可，摆入盘中，这个丸子不一定要多立体，能成型就可以，太硬了蒸出来反而没那么鲜嫩了；

8.上锅蒸熟后，表面撒香葱碎装饰。咬一口，鲜香Q弹，香气浓郁，超好吃！

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