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黑椒杏鲍菇牛肉粒，幸福的味道

发布时间：2021-03-10

来源：青芒说历史

用料：

牛里脊

杏鲍菇

杭椒

蒜

蚝油

料酒

生抽

老抽

黑胡椒粒

花生油

做法：

1. 牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油进行腌制（至少半小时）；

2. 杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎备用；

3. 锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒；

4. 炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉粒，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。

5. 牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。

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