主要是借助牛蒡和真姬菇这两味食材，其中牛蒡含精氨酸，可使人精力旺盛，另有纤维素和木质素等膳食纤维，能抑制肠道吸收脂肪，可排出致癌物。同时“蟹味菇”有一种独特的蟹香味，富含多糖、嗮及叶酸，能增强免疫力、抑制癌细胞转移。

    原料：

    糙米1/2量米杯（约80g）、牛蒡50g、胡萝卜10g、真姬菇50g、酱油1大匙、白醋适量

    做法：
    1.糙米洗净，泡水4~6小时后沥干水分

    2.牛蒡洗净削皮切丝后，浸泡水中，加适量白醋防止变色

    3.胡萝卜削皮切丝，真姬菇切掉蒂头后洗好备用

    4.起油锅，放牛蒡丝和胡萝卜丝，中火炒熟后盛出备用

    5.把糙米、牛蒡丝、胡萝卜丝、酱油放入电饭锅内，混合均匀加水没过食材

    6.煮至开关跳起，放真姬菇继续闷15分钟即可食用

    注意事项：

    真姬菇不能久煮，在米饭熟后再放入加热快煮，能保留更多的营养成分。