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里脊肉炒杏鲍菇，下饭无敌了！

发布时间：2021-01-06

来源：Haiko玲玲

原料：里脊肉、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜头、葱、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好原料，里脊肉切条，放入大碗中，加一点点盐、生抽、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。杏鲍菇切成片，胡萝卜切成片，蒜头、姜切片备用。

第2步、起锅烧油，加入腌制好的里脊肉条，翻炒。
第3步、煸炒至肉条8成熟，微微发焦。

第4步、先盛出肉条，利用这些底油，加入蒜头片姜片爆香。

第5步、加入杏鲍菇片煸炒。

第6步、煸炒至微微发软，加入胡萝卜片继续煸炒。
第7步、调一下味：加入一点点糖、盐、胡椒粉、酱油，继续煸炒。

第8步、煸炒至入味、上色（约1分钟）。

第9步、加入炒好的里脊肉条，继续煸炒2分钟。

第10步、倒入淀粉水（一勺淀粉，小半碗水混合均匀），煸炒1分钟，让所以食材和酱汁充分混合。

第11步、装盘，撒葱花。盛米饭开吃咯！

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