羊肚菌，又称羊肚菜、羊蘑，是一种珍贵的天然滋补品，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，属于四大野生名菌之首。民间有“年年吃羊肚、八十照样满地走”的说法。羊肚菌营养丰富，含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，还含多种氨基酸，特别是谷氨基酸含量高，有“素中之荤”的美称。

    1.羊肚菌的功效

    羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效，长期食用可防癌抗癌、抑制癌瘤、防治感冒、增强免疫力。女性经常食用可美容美颜增白嫩、消除面部暗斑等。

    2.羊肚菌对孕妇、胎儿的好处

    怀孕期间吃羊肚菌可以为母体和胎儿提供充足的营养物质；提高母体免疫力，减少感冒等疾病的发生；美容养颜。

    孕妇经常容易饿，可以炖一碗羊肚菌汤当宵夜，既能填肚子又不至于吃得太饱。

    3.羊肚菌对产妇的好处

    羊肚菌是人体补充蛋白质的最佳食物；可以增强产妇脾胃功能；可以美容养颜，抑制体内黑色素的形成，美白淡斑、润滑肌肤；对缓解产后焦虑和改善产妇睡眠质量有很好的效果。

    注意：
    1.对羊肚菌过敏者建议不食用。

    2.要擦亮眼睛，学会辨别真假羊肚菌。