一、口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳泡发后撕成小块，番瓜切片；
2、油热后下番瓜翻炒至略软；
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀；
4、下入干红辣椒段，炒匀；
5、用盐调味即可。
二、山药木耳炒青椒
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净备用；
2、山药去皮，洗净后切块；
3、青椒洗净去籽，切片；
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会即可。
三、甜豆木耳炒山药
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许（约1大匙）、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在凉水中泡发，洗净；甜豆择去老筋，洗净备用。
2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆，翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。
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