【食用】为白蘑科真菌灰假杯伞的子实体。

    【分布】多生长在无污染的针阔混交林或林中地上、腐朽的倒木上，野生。我国东北、华北、西南及陕西、西藏等大部分地区均有广泛分布。

    【采集】采摘灰假杯伞的子实体。

    【形状】外生菌根真菌。群生或丛生。肉质子实体中等大。菌盖初期半球形，后渐平展至杯状或浅漏斗状，直径3~7厘米，光滑，灰色至棕灰色，水浸状，初期菌盖边缘明显内卷。菌肉松软，较菌盖色浅，比较薄。菌褶延生，稀或较密，窄，不等长，比菌盖色浅。菌柄长4~7厘米，粗0.4~0.8厘米，细长呈柱状或基部膨大亦有白色绒毛，内部松软。孢子印白色。孢子光滑，无色，卵圆至椭圆形。

    【功效】灰假杯伞味甘，性平。

    【加工】食用部位为灰假杯伞的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。