1、银耳性平，味甘、淡、无毒。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴润肺之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。

    2、银耳能提高肝脏的保护能力，保护肝脏不被破坏，并且银耳对老年慢性支气管炎有一定疗效。
    3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除雀斑的作用，如果你还在担心脸上的雀斑无法清除影响美观，可以试一试多吃银耳进行天然疗法！

    4、银耳富含维生素D，对身体特别有好处，可防止钙流失，对生长发育十分有益；因为富含硒等微量元素，它可以增强抵抗肿瘤的免疫力，防止得肿瘤一些病症。

    5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的抵抗能力，并且还有抗肿瘤的作用。

    6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的承受能力。

    7、银耳可以使人体胃肠更加蠕动起来，加快消化，肠胃不好的人可以多吃。

    那么银耳和什么搭配食用最好呢？

    1、菊花：

    可镇静解热，可降低血压，特别适合中老年人食用，经常食用还能恢复视力，并且有着一定的洗脑提神的作用。能够降低血液中的胆固醇，有效预防冠心病等疾病。

    2、薏米：

    可治脾胃虚弱、肺胃阴虚，有着一定的抗癌防癌的作用，可增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，促进人体的生长发育和新陈代谢，有着美容养颜的作用，可以使头发光滑柔软。

    3、鸭蛋：

    滋肾补脑，可促进人体的生长发育，能降血压，改善血液循环，护肝。并且有着一定的抗氧化，抗衰老的作用，还能够增强人体的免疫力，有效预防贫血等症状。

    4、莲子：

    有着一定的抗癌，防癌的作用，可有效降低血压，镇静安神，还能够滋养身体。可增强心肌活力，特别适合中老年人食用。

    5、红枣：

    适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起到保肝作用。

    6、枸杞：

    具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。

    7、猪肝：

    可滋阴清热、养肝明目，猪肝中所含有的维生素a能维护正常视力，对恢复视力也有一定作用。能够有效预防贫血等症状，还能够清除体内的毒素，增强人体的免疫力，有着一定的抗衰老的作用。