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2种菇+2个辣椒，爽滑开胃很下饭

发布时间：2020-09-09

来源：简餐集

今天要推荐的是辣椒炒双菇，蟹味菇不仅质地脆嫩，还具有海蟹味。而白玉菇很肥厚，吃起来的口感细腻爽滑，自带鲜味！

蟹味菇菇肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。白玉菇质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。这样搭配了一起炒，味道特别鲜美，绝对是一道“费”大米饭的菜！

【菜名】辣炒双菇

【食材】蟹味菇、白玉菇、青椒、黄椒、蒜末

【步骤】

1、蟹味菇白玉菇去根、掰开、洗好备用；

2、青椒黄椒洗净、去籽、切丝备用；

3、准备好炒菜的锅，锅里先不要加油，将准备好的双菇倒进去，直接用大火来翻炒，要炒出双菇中的水分，等到双菇里面的水分炒干后，先盛出备用；

4、热锅凉油开小火，将准备好的蒜末加进去，将蒜末煸炒到微黄后，加入适量的豆豉，再倒入少许料酒，炒匀之后将双菇倒进去，添加适量盐和糖，加好之后快速用大火翻炒；

5、等炒匀后，将双椒倒进去，彩椒易熟，稍微炒一下就可以关火了。

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