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红菇排骨汤，汤汁红艳，咸鲜！

发布时间：2020-08-18

来源：美食天下

原料：红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。

做法步骤：

第1步、红菇温水泡20分钟，剪去根部，洗净泥沙备用（浸泡红菇的水澄清备用）、

第2步、排骨清水洗一下血水，凉水入锅，焯两滚儿捞出，清水洗净浮沫。

第3步、锅内适量清水，放入排骨，加入几片姜，大火烧开，炖四十分钟。

第4步、红菇连同泡红菇的水一起倒入，炖10分钟左右（红菇不宜炖太长时间）。

第5步、加入一撮盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。

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