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巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇

发布时间：2020-08-12

来源：cooking美食菜谱大全

原料：

西红柿2个，鸡蛋2个，泡发的黑木耳100克，白玉菇100克，香葱2根，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1小勺，盐少许，白糖少许

步骤：

1.先准备好需要的食材，将西红柿切成菱形块，鸡蛋打散备用，再把香葱去根后切成段，白玉菇去根后洗净切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰成小片。

2.锅里放入适量清水，大火煮开，下入白玉菇和黑木耳，焯熟后捞出控干水。

3.接着在锅里放入少许油，倒入鸡蛋液，煎香后装盘备用。

4.锅里再倒入少许油，油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。

5.加入西红柿翻炒几下，炒出汁水。

6.加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。

7.开始调味，加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。

8.加入煎好的鸡蛋炒匀，最后撒上葱段炒匀出锅，美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好啦。

小贴士：

1.出锅前可以加点水淀粉勾芡一下，口感会更爽滑。西红柿可以去皮也可以不去皮，看自己喜好；

2.白玉菇可以换成蟹味菇或海鲜菇。

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