（1）三高人群不宜每天大鱼大肉的饮食，因此可以每天食用一些黑木耳，黑木耳中含有能够降低胆固醇，对于血脂血压的降低能够起到很好的辅助效果，帮助增加血脉的韧劲。同时，黑木耳还能预防老年人心脑血管疾病以及减少中老年人血脉硬化的发生率；
（2）黑木耳中富含丰富的植物纤维和一种较为特殊的胶原物质，对于帮助肠胃蠕动，促体内食物消化，帮助吸脂减肥十分有效，黑木耳在美容吸脂上面的效果是较明显的，想要美容减肥的女性朋友们可以坚持每天吃上一些。
（3）黑木耳中具有一些生物碱和矿物质元素，能够将体内结石分解排除体外。经常食用黑木耳，对于患有胆结石的朋友能够在短期内辅助减轻疼痛。
（4）黑木耳略有凉性，所含营养物质比常见菌类都要高上一筹，比较适合在夏季食用，能够预防夏季炎热造成的肝火较旺。
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