一人食，是一件充满正能量的事情，而不是因为一个人吃饭，随随便便糊弄一下就好了，糊弄得了一顿，却荒芜了自己的身心！心里有光，慢食三餐，顽强生长，才是一个人最好的状态。
夏天适合吃什么？夏天的生命力肆意向上，最适合品尝一下青春的味道。青春需要挺拔和曼妙的身姿，也需要生猛的大口吃肉，那才是青春该有的模样！
今天跟大家介绍的这道泡菜菌菇炒肉，酸辣多一些，微甜少一些，最重要的是，它太好吃了！
先来看一下所需的食材：适量洋葱、口菇、香菇、金针菇、海鲜菇和鸡腿菇，猪瘦肉150克，韩国泡菜100克。
关于猪肉：一般做泡菜炒肉都会选半肥半瘦，这里可以把五花肉改成纯瘦肉，这样更健康，就不会吃进去过多的脂肪和热量。
关于菌菇：食用菌的营养价值逐渐受到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮，美国人把蘑菇称为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——提倡“一荤一素一菇”，所以建议大家要多吃。
关于泡菜：泡菜是经过长时间存放和发酵的蔬菜，泡菜随着发酵，会产生抗菌的作用，并且能促进消化酶的分泌，但不要经常食用。
制作步骤：
1. 先把瘦肉切成薄片，用酱油、料酒和生粉抓匀并腌制15分钟，不需要放食盐（瘦肉口感会有点柴，裹上生粉吃起来才比较嫩）；
2. 洋葱切丝，香菇、口菇和鸡腿菇洗净，切片备用（金针菇与海鲜菇不需要切，只需要切去根部，撕开并洗净）；
3. 锅中放一点食用油，直接把洋葱丢进去慢慢炒香，然后加入菌菇，把菌菇炒到微微发黄；
4. 放入泡菜和肉片一起炒，下一小勺食盐，由于肉片已经裹了生粉，比较容易粘锅，所以再下点料酒，直到肉片炒熟就可以出锅了（泡菜本身的味道已经很足，所以不需要放太多食盐）。
可以配上一碗燕麦小米杂粮饭，总热量低，非常适合想吃肉又怕胖的朋友们。如今大家工作压力都很大，但无论怎样都要记住，钱是永远挣不完的，在拼搏的同时千万不要忘记照顾好自己的身体！照顾好身体，自然免不了“吃”，只有吃的健康，吃的快乐，吃得安心又多样化，才有精力拼出那最令人惊喜的明天！
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