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海鲜菇炒肥牛，肉菇结合超过瘾！

发布时间：2020-07-21

来源：中国食用菌商务网

海鲜菇炒肥牛，这道菜，海鲜菇充分吸收了肥牛的肉香，使得更油润入味，肥牛也吸收了菌菇的鲜味，二者完美融合，味道极其美妙，吃起来超过瘾！

原料：肥牛、海鲜菇、青红椒、小米辣、大蒜、精盐、酱油、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、大蒜切片、小米辣切圈、青红椒切丝。

第2步、海鲜菇切根之后掰开并清净。

第3步、水开后锅里放少许盐和油增加底味，加入海鲜菇汆烫30秒，沥出控干水份。

第4步、肥牛片放入炒锅里，小火炒至微熟先盛出。

第5步、不用洗锅，再加少许油，放入蒜片小米辣煸出香味。

第6步、放入青红椒丝煸炒、放入海鲜菇煸炒。

第7步、放回肥牛片，开始调味，加精盐2克，蚝油2克，一品鲜，白糖少许翻炒出锅

小贴士：

整个炒菜时间要非常短，因为海鲜菇已经烫过，无需长时间炒，牛肉片变色就熟了，炒老就不嫩了。

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