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鱼香金针菇，好吃到爆！

发布时间：2020-07-17

来源：中国食用菌商务网

鱼香肉丝是很受大家欢迎的一道菜，其实，将这道菜的食材替换，做成鱼香金针菇，同样超级好吃！做法比鱼香肉丝还简单，有万能的鱼香汁公式，手残党也能轻松搞定，记得米饭要备足哦！

准备食材：金针菇，木耳，胡萝卜，红椒，郫县豆瓣酱，生抽，醋，白糖，料酒，大蒜，香葱，淀粉

做法：

1、将所有食材清洗干净，木耳提前泡发后切丝，红椒洗净、去籽之后切丝，胡萝卜削皮、去根后切丝备用。
2、大蒜，姜，香葱切末。金针菇切去根部，焯水煮熟，再用清水冲洗净备用。

3、调一个鱼香汁：两勺生抽，两勺醋，半勺料酒，两勺白糖，一勺淀粉，两勺清水，搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入木耳丝，胡萝卜丝，红椒丝炒熟，倒入焯好的金针菇翻炒，最后倒入鱼香汁大火翻炒收汁即可出锅！

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