黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，富含多种氨基酸。肉质细嫩，口感香脆，比很多普通的菌菇要美味，炒着吃或者煲汤味道都很鲜；鸡胸肉很低脂，肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。鸡胸肉和黑皮鸡枞菌一起炒减脂又营养。