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红薯加金针菇做盘凉菜，开胃又好吃！

发布时间：2020-06-28

来源：网络

今天是端午节后第一个工作日，大家又投入到了紧张的工作中，下班后虽说难免犯懒，但吃外卖毕竟不健康，不如自己动手做些简单的美食！今天小编就推荐一道用红薯、金针菇、青椒和花生米制作的凉菜，一定要试试，非常开胃又营养！

需要准备的食材：一把金针菇，半个红薯，一个青椒，一把花生米

调味料：酱油，盐，黑胡椒

步骤：
1.一把金针菇切去根部，均匀撕开。红薯去皮，切成条，然后洗去红薯上面的淀粉。

2.青椒切丝，烧一锅开水，放入切好的红薯，焯一分钟后捞出，再把金针菇放进来，焯两分钟后用清水清洗两遍，攥干水分。

3.准备一个大碗，放入红薯丝，金针菇、青椒丝、微波炉微好的花生米，用一勺酱油、一小勺盐和少许黑胡椒调味，搅拌均匀，这道开胃下饭，营养解馋的菌菇小凉菜就做好啦。

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