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秋葵绣球菌

发布时间：2020-06-16

来源：中国食用菌商务网

当口感独特的秋葵遇见菌菇界的新晋“网红”绣球菌，会碰撞出怎样的新奇体验？清新爽滑的新鲜秋葵焯水切段，丝丝碧绿，满满的菌菇切丝后缀饰其上，看起来团团簇簇，犹如绣球花开，快来跟小编一起学习这道菜吧~

秋葵绣球菌

- 食材 -

秋葵，绣球菌，青红椒，嫩姜，盐，蒸鱼豉油
- 做法 -

第一步

秋葵洗净后改刀对半切开；青红椒、嫩姜切末备用；绣球菌洗净后掰成小块备用。

第二步

热锅烧水，水里加适量盐和油先将秋葵、绣球菌依次汆水煮熟，汆熟后装盘。

第三步

制作酱汁：热锅内放适量蒸鱼豉油，再加些水稍微稀释，煮开后淋在摆好的秋葵及绣球菌上。

第四步

锅内热油，爆香准备好的青红椒、嫩姜末。
第五步

将爆香后的青红椒、嫩姜末淋在秋葵和绣球菌上，既美观又增加了风味，完成了！

- 大厨小贴士 -

汆水时，食盐可稍微多放一些，因为蔬菜本身味道较淡。（来源：上海老饭店炉灶主管）

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