今天给大家分享的是【金针菇砂锅大虾】的做法，肉质非常的鲜嫩入味，里面的金针菇和冬瓜也吸收了大虾的鲜味，营养丰富，非常的好吃又解馋，配上大米饭，真的是好吃到说不出话啦！
金针菇砂锅大虾
1.准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾枪、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。
2.全部处理完以后再用水洗一遍，然后放入碗中，碗中再放入一把姜丝、一勺料酒和一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.准备一块冬瓜，清洗干净，先去掉外皮，然后再切成薄片备用。
4.准备一把金针菇，先去掉根部，然后撕成小朵，然后再用水清洗干净备用。
5.把切好的冬瓜和金针菇放在砂锅里面备用。
6.准备一把大蒜，放入拉蒜器中简单拉几下，把蒜搅成蒜末备用。
7.准备一块生姜，切成姜末备用。
8.准备一个红椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小丁块备用。
9.起锅烧油，油热，放入蒜末、姜末、葱花和红椒丁炒出香味，然后加入两勺盐，再加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，然后倒入腌好的大虾，然后翻炒至大虾变色，全程大约需要一分钟。
10.大虾炒变色以后，把大虾盛出来放入提前准备好的放有冬瓜和金针菇的砂锅里面，然后加入少许的清水，然后盖上盖子，用大火煮八分钟，然后放入小葱花点缀一下即可。
11.香喷喷的金针菇砂锅大虾就做好啦！开动吧！（来源：美味厨娘宝宝）
APP下载
热门菜谱
