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香酥椒盐金针菇，超赞！

发布时间：2020-06-09

来源：中国食用菌商务网

金针菇是生活中最常见的菌类，它的菌柄呈白色，是菌类中的蛋白质库，味道鲜美。金针菇含有比较齐全、人体所需的氨基酸，对于生长发育有很好的促进作用，还能提高身体免疫力。

金针菇的做法很多样，煎炒烹炸还是下火锅都能吃到它鲜美的味道。今日小编分享一道金针菇的特别做法给大家。

香酥椒盐金针菇
配料:

金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.金针菇买回来用刀切掉根部不要。

2.用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。
3.准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。

4.锅烧热放宽油。

5.用筷子夹一些金针菇，先放入蛋液里裹一下。

6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

8.炸制两面金黄，用筷子碰触，有脆感即可捞出控油。

9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

10.在金针菇上撒入椒盐粉，就可以开吃了。

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