鲜美的香菇笋丁烧麦

    发布时间:2020-06-03

      来源:中国食用菌商务网

        这个时节,取笋尖,肉丁和香菇末做成烧麦,味道自然鲜美不过,鲜的眉毛都要掉下来,吃几个都不够。
        香菇笋丁烧麦的用料:
        糯米100克 
        火腿2块 
        香菇2朵 
        笋尖4个 
        葱姜蒜末10克 
        生抽5克 
        老抽5克 
        料酒3克 
        蚝油一小勺 
        盐3克 
        手擀烧麦皮:
        中筋粉50克 
        水25克  
        香菇笋丁烧麦的做法
        步骤1
        糯米浸泡2小时,赶时间的话可以提前浸泡,提前一晚浸泡,第二天直接隔水蒸15分钟,米粒分离就可以用了
        步骤2
        利用蒸糯米的时间将香菇、火腿、笋尖切丁待用
        步骤3
        热油锅加佐料,将食材炒熟
        步骤4
        将蒸好的米粒拌入炒熟的馅料中,盖保鲜膜待用
        步骤5
        和面准备手擀烧卖皮,50克中筋粉加25克水拌成絮状后手揉成光滑面团,这里由于不同面粉吸水性不一样可自行调整水的比例,分成小剂子
        步骤6
        将小剂子用擀面杖擀成薄片
        步骤7
        将面皮摊在手心,拿勺子舀一勺拌好糯米肉丁饭,从四周捏住皮子,使米和皮贴合挺立
        步骤8
        在蒸笼上垫包子纸,盖上锅盖蒸15分钟
        步骤9
        蒸好开盖后浓浓的香味
        步骤10
        装盘,可以多准备点食材,一次多做点,装袋放冰箱冰冻层保存,吃的时候再拿出来蒸一下,搭配早餐很有食欲哦~

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