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木耳香菇拌红薯粉皮，这是什么神仙味道！

发布时间：2020-05-15

来源：中国食用菌商务网

今天咱们用红薯粉皮、香菇和木耳做一道爽口的拌菜，喜欢的朋友不妨试试哦！

用料：

红薯粉皮，干香菇，干木耳，青线椒。

做法：

1.选一个大盆，倒入适量的清水，把红薯粉皮、干香菇、干木耳放入清水中浸泡。

2.等红薯粉皮、木耳、香菇泡发后，摘掉木耳的根部。把红薯粉皮切成粗一点的条状，香菇对半切开就可以了。
3.青线椒洗净，切成小圈；大蒜洗净，切成蒜末；小葱切成葱末。

4.锅内倒水，水开后放入清洗干净的木耳、香菇、粉皮，将这三种食材煮熟。

5.煮到粉皮变透，用指甲轻轻一掐就能掐断，就说明粉皮熟了，捞出过凉水。

6.取一大碗，放入切好的蒜末、小葱末、青线椒圈，再加小半勺的辣椒酱，倒入热油爆香。

7.加小半勺的盐、2小勺生抽，1小勺醋，一小勺白糖，搅拌均匀。

8.将调好的酱汁倒入粉皮、木耳和香菇碗中，搅拌均匀，这道凉拌菜就做好了，口感丰富，味道好！（来源：懒人厨房）

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