羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，以其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著而得名。
    从中医角度看，羊肚菌它归在脾胃经，主要功效在于消化系统，健脾养胃益肠道有一定治疗和保健作用。

    羊肚菌的几大功效

    古语说，年年吃羊肚菌，八十照样满山跑。

    多吃羊肚菌有什么好处呢，有一位营养学家曾形象地告诫人们说：吃东西，吃四条腿（猪牛羊）的不如吃两条腿（鸡鸭鹅）的，吃两条腿的不如吃一条腿（菌类）的。

    羊肚菌是宴席上的美味珍品，也都是久负盛名的食补良品，它们的好处真的是数不胜数啊！

    羊肚菌内含大量的微量元素，其中包括钙、镁等。对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果。

    李时珍在《本草纲目》中记载：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

    助消化是羊肚菌一个很大的功效，尤其是换季一到，老人会出现吃不下饭的情况，食欲不振，消化不良，试试用羊肚菌改善一下肠胃吧！

    营养丰富、提升智力

    羊肚菌是养生界的“软黄金”羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量，是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等！是一种珍稀食用菌品种！能提神补脑，小孩子吃有益智力开发，且无任何副作用的纯天然滋补品。

    美容护肤、祛斑养颜

    科学家发现在羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，所以女性经常食用羊肚菌不但可以美容增白，还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用，使皮肤長期保持细腻嫩白光滑。

    羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，药效比阿司匹林强太多，具有活血化瘀功效，针对女性可以调理经期不正常，闭经，补气血等功效。

    羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

    以下人群吃羊肚菌更有益哦~~

    羊肚菌属于滋补类食材，一般人群均可食用，最适宜体质虚弱、中老年人、养颜女性、青少年、工作疲劳、忙于应酬缺乏精力的人群等食用。

    野生羊肚菌丰富的营养成分具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

    中老年人

    人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪食物为主。野生羊肚菌中含有精氨酸、多糖及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。

    孕妇、产妇

    野生羊肚菌中含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素铁等均能有效改善和预防各种贫血，其营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，而且味道鲜美，非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

    高强度脑力劳动者

    野生羊肚菌能提供给大脑丰富而均衡的养分，帮助消除大脑疲劳，增强记忆能力有一定作用。

    都市白领、爱美的现代女性

    高原羊肚菌具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外高原羊肚菌可以减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。

    长身体的孩子

    野生羊肚菌含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。能增进食欲，促进生长发育，对增加记忆、促进生长很有帮助。（来源：养元有道）