4月份不知不觉已进入到尾声，随着疫情逐渐转好，人们的生活和工作也在进入正轨，大多数人又开始了忙忙碌碌的生活。
这场疫情让我们明白了，身体健康又多么重要，吃好睡足是多么必要。小编温馨提示大家，在忙碌的工作之余，一定要好好吃饭，注意吃得营养均衡些，生活那么累，压力那么大，一定要对自己好一点。今天就推荐一道豪华菌汤，隔一段时间煲给自己喝，可以补身健脑哦~
羊肚菌鲍鱼排骨汤
羊肚菌 8个
新鲜小鲍鱼 4只
排骨 350g
姜 3片
盐 适量
做法
➀ 排骨加冷水下锅去血水，煮开后加入一勺料酒再煮30秒，捞出备用；
➁ 接下来处理鲜鲍鱼，先用筷子在鲍鱼肚上划一圈；
➂ 在鲍鱼未反应过来前，快速将鲍鱼内脏挖出来，然后在流水下冲洗干净；
➃ 用牙刷将鲍鱼表面和壳都刷干净；
➄ 高压锅中加3大碗水，水开后放入排骨和处理好的鲍鱼；
➅ 放几片姜，加盖煮开后转小火炖煮20分钟；
⑦羊肚菌洗干净后对半切开；
⑧放入排骨汤中，继续炖煮20分钟；
⑨加盐调味，撒点香菜即可享用了，味道非常鲜美！
小贴士：
1.鲍鱼要买新鲜的，处理完后炖汤特别美味；
2.鲍鱼处理起来很简单，文中已描述的很详细了，一定要快速去除内脏，防止鲍鱼收缩后不好处理；
3.如果没有羊肚菌，放别的菌菇也很赞；
4.炖这种很鲜的汤，一般不用放任何的香料，以防掩盖汤的鲜美。（来源：TOO食记）
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