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秘制杏鲍菇，酸酸甜甜超下饭

发布时间：2020-04-27

来源：中国食用菌商务网

杏鲍菇在餐桌上十分常见，尤其是吃火锅和麻辣烫的时候，吃起来的口感嫩滑肥厚，就像吃鲍鱼一样。今天推荐一道秘制杏鲍菇，做这道菜之前记得多蒸些饭，不然不够吃哦~

秘制杏鲍菇

1.准备两个杏鲍菇清洗干净备用。

2.杏鲍菇中间改上一刀，然后竖刀再切一刀。

3.把杏鲍菇切成大丁。

4.切好的杏鲍菇放入大碗中，加入半勺马铃薯淀粉，然后摇晃均匀。（淀粉不一定要用马铃薯淀粉，其它淀粉也可以。）

5.锅中烧油，油温7成热，下入杏鲍菇炸。

6.炸3到5分钟，炸至金黄捞出备用。

7.锅留底油，放入少半勺番茄酱，再放入少半勺橙汁，然后再加入少半勺白醋，再加入大半勺白糖，最后再加入一小勺精盐搅拌均匀，最后再放入几个大枣。

8.熬制成焦糖状，然后起大泡的黏稠度即可。

9.放入炸好的杏鲍菇，翻拌均匀即可出锅。

10.秘制的酸酸甜甜的杏鲍菇就制作完成啦！（来源：美味厨娘宝宝）

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