香菇可以说是我们最常见的一种菌菇类了，它的营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是它的肉质也是非常的肥厚，不管怎么吃都是非常美味的。它的烹饪方法有很多种，我们一般都是将香菇放入火锅中吃或者是炖汤来喝。都是个不错的选择。
    今天跟大家分享挑选香菇时的技巧，一起往下看吧。

    首先第1点，我们可以看一下香菇的颜色，如果香菇盖上面的颜色是白色的，那么这样的香菇就算再贵，我们也要多买一些。而且这样的香菇品质和味道都是非常的美味又营养，如果香菇干的表面是黑褐色的，这样的香菇千万不要去买。

    接着第2点就是我们可以用手摸一下香菇，我们在摸的过程中，如果是非常的黏手，碰见这样的香菇，我们就要扭头就走。好的香菇在摸的时候，应该是那种非常软，而且弹性也是非常好的，外观看上去也是非常的漂亮。但是对于那些硬巴巴的香菇来说，我们也不要再去买了。

    第3点就是一定要看一下这个菌盖，如果菌盖刚刚长开，那么这样的香菇才是真正的好香菇，味道非常香嫩。（来源：嗯哼说美食）