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凉拌金针菇虫草花，好吃又好做！

发布时间：2020-04-15

来源：中国食用菌商务网

天气一天比一天热了，那就吃点凉拌菜吧！今天推荐一道凉拌金针菇虫草花，色彩缤纷提升食欲。这道菜的做法非常简单，10分钟就能做好。

【材料】金针菇 180克，白玉菇 200克，虫草花 150克，香葱少许，

花生酱 1勺，蚝油 1勺，生抽少许，香油少许。

【做法】

1.准备好所有食材。

2.金针菇又名益智菇、增智菇，金针菇可以蒸，可以炒或者煎，金针菇还可以用来凉拌，把金针菇的根部切掉。

3.白玉菇切掉尾部，一个一个分开，清洗干净。

4.烧开水后，先放入白玉菇，白玉菇焯1分钟，再放入虫草花焯2分钟，把虫草花和白玉菇焯熟，烧开水放入金针菇，金针菇最多焯1分钟。把所有食材煮熟后捞起沥一下水后备用。

5.把所有食材捞起，沥水后放入蚝油、花生酱和香油，拌匀，最后撒上葱粒就可以了。

【温馨提示】

1.金针菇不要煮太久。

2.焯水时要按照食材的难易程度顺序焯水。

3.凉拌汁可以选择自己喜好的，建议大家试试蚝油和花生酱的结合。（来源：康妮chen）

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